Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa de bolo de cenoura, daquelas que derretem na boca e combinam com um café fresquinho, chegou ao lugar certo. Essa versão feita no liquidificador é prática, rápida e resulta em um bolo super fofinho e saboroso, com aquele cheirinho irresistível de casa de vó!
✅ Ingredientes
Massa:
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3 cenouras médias (aprox. 250g), descascadas e picadas
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3 ovos
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1 xícara de óleo (de girassol ou canola de preferência)
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2 xícaras de açúcar
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2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
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1 colher de sopa de fermento químico em pó
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1 pitada de sal
Cobertura (opcional, mas irresistível):
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4 colheres de sopa de açúcar
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2 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau 50%)
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2 colheres de sopa de manteiga
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2 colheres de sopa de leite
👩🍳 Modo de Preparo
Massa:
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Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
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No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura lisa e homogênea.
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Adicione o açúcar e bata novamente por 1 minuto.
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Transfira a mistura líquida para uma tigela e incorpore aos poucos a farinha de trigo peneirada, mexendo com um fouet ou colher de pau.
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Adicione o fermento e a pitada de sal, mexendo delicadamente apenas para incorporar.
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Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até o palito sair limpo.
Cobertura (opcional):
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Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.
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Leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura e engrossar levemente.
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Despeje sobre o bolo ainda morno para uma cobertura mais molinha, ou espere esfriar se preferir uma casquinha crocante.
💡 Dicas para um bolo de cenoura perfeito:
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Use cenouras frescas e firmes — quanto mais laranja, mais sabor e cor!
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Peneirar a farinha ajuda a deixar a massa mais aerada.
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Evite abrir o forno antes de 30 minutos para o bolo não murchar.
🧁 Resumo
Esse bolo de cenoura fofinho no liquidificador é ideal para o café da tarde, festas ou qualquer momento que pede um doce caseiro e reconfortante. Simples de fazer, mas com sabor de receita especial. Testa aí e depois me conta nos comentários o que achou!